Almendrownie reciclado

Ingredientes:

• 100 g de chocolate negro de cobertura
• 2 cucharada sopera de cacao puro
• 125 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina de almendra
• 6 huevos
• 100 g de arándanos congelados
• 100 g de coco rallado
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada sopera de bicarbonato

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla y el cacao. Mezclarlo bien. Añadir el azúcar y el coco rallado. Mezclarlo bien. Añadir la harina de almendra, el bicarbonato y la levadura, mezclarlo muy bien. Incorporar los huevos uno a uno. Cuando se tenga una masa homogénea, añadir los arándanos congelados. Removerlo hasta que se incorporen a la masa.

Preparar el molde para brownie, engrasarlo si fuera necesario. Verter la masa en el molde y repartirla bien. Precalentar el horno a 170ºC. Hornear durante 40 minutos.