Pastel de carne con calabacín, pimiento y queso pecorino romano

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 1 calabacín
• 2 pimientos verdes pequeños
• 50 g de queso pecorino romano
• 2 huevos
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Retirar la corteza del queso y picarlo finamente. Lavar, retirar las pepitas y picar finamente. Lavar y picar finamente el calabacín. Coger un bol, poner el queso, el calabacín y los pimientos. Poner la carne en el bol, removerla bien. Poner sal, pimienta, añadir los huevos y remover bien. Colocar la carne en un molde de plum-cake, compactar bien. Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 45 minutos.