Brownie de coco y arándanos

Ingredientes:

• 100 g de chocolate negro de cobertura
• 1 cucharada sopera de cacao puro
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar glas
• 90 g de harina de trigo
• 3 huevos
• 100 g de arándanos deshidratados
• 100 g de coco rallado
• 1/2 sobre de levadura

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla. Tamizar la harina, el cacao, el azúcar y la levadura. Poner todo los secos en un bol. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo muy bien. Incorporar los huevos. Cuando se tenga una masa homogénea, añadir los arándanos y el coco. Removerlo hasta que se incorporen a la masa.

Preparar el molde para brownie, engrasarlo si fuera necesario. Precalentar el horno a 180ºC. Hornear durante 25 minutos.