Calabaza rellena de carne y requesón

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 125 g de requesón de cabra
• 1/2 calabaza
• 100 g de pulpa de calabaza
• Pan rallado
• 1 huevo
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Retirar las pipas y los hilos de la calabaza, vaciar el interior. Reservar la pulpa. Poner la carne en un bol, añadir el requesón y la pulpa de calabaza y removerlo bien. Añadir el pan rallado y el huevo, mezclarlo con la carne de manera homogénea. Salpimentar, mezclarlo bien y probar la mezcla. Colocar la carne rellenando la calabaza, compactar bien. Precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 60 minutos.