Pan con huevo y roquefort al horno

Ingredientes:

• 1/3 de barra de pan de viena
• Queso roquefort
• 1 cucharadita de alcaparras
• Mayonesa
• 1 huevo

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar la corteza de la parte superior de la barra. Vaciar la miga suficiente para que quepa el huevo, las alcaparras y el queso. Poner el queso desmenuzado en el fondo del pan, ajustando bien. Echar el huevo y tapar los alrededores de la yema con miga del interior. Cubrir con mayonesa dejando la yema a la vista.

Ponerlo en una bandeja de horno y hornearlo a 180ºC hasta que el huevo tenga el punto deseado y la mayonesa esté dorada.