Ensalada de brócoli con lacón

Ingredientes:

• 1 brócoli cocido al vapor
• 1 tomate
• 2 cebolletas
• 150 g de lacón ahumado
• 1 puñado de arándanos deshidratados
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente las cebolletas. Lavar y picar el tomate. Trocear el brócoli. Cortar el lacón en tiritas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.