Ensalada de patata, zanahoria, tomate y huevas

Ingredientes:

• 2 patatas cocidas
• 1 tomates
• 4 zanahorias cocidas
• 300 g de hueva de merluza cocida
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas y el tomate. Cortar en rodajitas las zanahorias. Retirar la membrana que recubre las huevas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.