Ensalada de habichuelas verdes, surimi y arándanos

Ingredientes:

• 500 g de habichuelas verdes cocidas al vapor
• 8 palitos de surimi
• 2 puñados de arándanos deshidratados
• 1/2 cebolla
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Picar las habichuelas y los palitos. Picar finamente la cebolla. Ponerlo todo en un bol, poner sal, pimienta y aliñar al gusto. Remover bien antes de servir.