Tortilla de salchicha alemana queso y verduras

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 salchicha alemana
• 5 triángulos de queso semicurado
• 4 cucharadas soperas de verduras salteadas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una tortilla.

Elaboración:
Picar la salchicha. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la salchicha y dorarla bien. Retirar del fuego y dejar enfriar enfriar. Picar el queso.

Batir dos huevos con un poco de sal, añadir la salchicha, el queso y las verduras. Remover bien. Poner un poco de aceite en la sartén y calentarla bien. Echar el preparado en la sartén y dejarlo un minuto a fuego fuerte para que se cuaje el huevo. Mover la sartén y cuando la tortilla esté suelta, bajar el fuego al mínimo para que se cuaje el interior y no se queme. Cuando esté bastante cuajado dar la vuelta a la tortilla y hacer por el otro lado. Hacerla al gusto en dorado y cuajado de la tortilla.