Ensaladilla de remolacha

Ingredientes:

• 1 remolacha grande cocida
• 2 patatas cocidas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 guindilla encurtida
• Sal
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente la remolacha y la guindilla. Pelar y picar las patatas. Escurrir bien las alcaparras. Ponerlo todo en un bol, sazonar y poner mayonesa al gusto.