Sandwich de remolacha, rábano y queso havarti

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde con pipas de calabaza
• 1/2 remolacha cocida
• 2 rábanos
• 1 loncha de queso havarti
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar la remolacha y los rábanos en rodajitas muy finas. Poner un poco de mayonesa en las caras interiores de las rebanadas de pan. Colocar una capa de rodajas de remolacha sobre la mayonesa de una rebanada de pan. Salpimentar y cubrir con una capa de rodajitas de rábano. Salpimentar y poner la loncha de queso encima. Taparlo con la otra rebanada de pan.