Secreto relleno de queso azul de cabra

Ingredientes:

• 2 piezas de secreto de cerdo blanco
• 4 triángulos de queso azul de cabra
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Abrir un bolsillo en las partes gruesas del secreto, salpimentar el interior, introducir el queso y cerrar presionando un poco. Colocar las piezas en una bandeja de horno, salpimentar por encima y echar un chorrito de aceite. Hornear a 150ºC durante unos 40 minutos.