Ensalada de fresón con aguacate y mozarella

Ingredientes:

• 6 fresones grandes
• 2 aguacates pequeños
• 8 dátiles sin hueso
• 100 g de mozarella fresca
• 1 cucharadas soperas de alcaparras
• 1 guindilla encurtida
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar y picar los fresones. Abrir y sacar la pulpa de los aguacates, picarla como se prefiera. Cortar en rodajitas los dátiles y la guindilla. Trocear la mozarella. Poner los ingredientes en un bol, sazonar y aliñar al gusto.