Garbanzos con morro y lombarda

Ingredientes:

• 100 g de garbanzos cocidos
• 1/2 morro cocido
• 1/2 bulbo de hinojo
• 1/2 cebolla
• 5 hojas de col lombarda
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar y picar la lombarda y el hinojo. Picar el morro. Poner una cazuela con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y el hinojo, dorarlos. Añadir la lombarda, salpimentar y cocinar hasta que empiece a ablandarse la lombarda. Añadir los garbanzos y el morro, remover bien y cocinar hasta que tenga el punto deseado.