Sopa fría de tomate y calabacín

Ingredientes:

• 1 kg de tomates tipo pera
• 2 calabacines
• 2 cucharaditas de orégano
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Lavar los tomates y los calabacines. Retirar los pedúnculos y trocear los tomates. Cortar los extremos de los calabacines y trocearlos. Poner los tomates y los calabacines en una batidora de vaso. Triturar bien, poner el orégano, la sal, la pimienta, el vinagre y un buen chorreón de aceite. Volver a triturar, probar y rectificar lo que fuera necesario.