Ensalada de nabo daikon y zanahoria

Ingredientes:

• 1 nabo daikon pequeño
• 8 zanahorias pequeñas cocidas
• 1/2 cebolla
• Manojo de cilantro
• Pasas de corinto
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar el nabo y la cebolla. Picar las zanahorias y el cilantro. Poner los ingredientes en un bol y aliñar al gusto.