Tomate rosa relleno

Ingredientes:

• 2 tomates rosa
• 6 palitos de surimi
• 8 dientes de ajo encurtido
• 3 pepinillos en vinagre
• 2 rabanitos
• Sal
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar, cortar en cruz y poner en remojo los rabanitos. Picar los ajos, los pepinillos y los palitos de surimi. Lavar y secar los tomates. Retirar los pedúnculos, cortar la parte superior y vaciar el interior. El interior del tomate se pone en un bol y se pica con unas tijeras. Se añaden los ajos, los pepinillos y los palitos. Poner sal y mayonesa al gusto, mezclar bien.

Poner un poco de sal en el interior del tomate, rellenar con colmo y poner la tapa. Decorar con el rabanito en el agujero del pedúnculo.