Bocata de queso de cabra al Pedro Ximénez

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de pagés
• 100 g de queso de cabra curado al Pedro Ximénez "El pinsapo"
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar el queso en lonchas. Poner el pan en un plato, salpimentar y poner un chorrito de aceite. Colocar el queso y poner un poco de aceite al gusto. Tapar y presionar un poco para que el pan absorba el aceite.