Sopa de setas shitake

Ingredientes:

• 2 L de agua de remojar setas shitake y de caldo de cocer verduras
• 4 zanahorias cocidas
• 1 chirivía cocida
• 1 tronco de bróquil verde cocido
• 200 g de pasta de tipo tiburones
• Sal
• Pimienta

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Poner el caldo en una olla a fuego fuerte. Picar las zanahorias, la chirivía y el bróquil. Añadirlos al caldo y cuando esté hirviendo echar la pasta. Cocinar durante 10 minutos.