Potaje de habichuelas carillas con setas y careta

Ingredientes:

• 200 g de habichuelas carillas
• 24 setas shitake secas
• 1/2 careta de cerdo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Poner en remojo las habichuelas y las setas durante 12 horas. Escurrir las habichuelas y las setas.

Lavar la careta de cerdo. Retirar los pies de las setas una vez hidratadas. Poner los ingredientes en la olla a presión. Salpimentar y cubrir de agua. Cerrar la olla y cocinar a presión durante 18 minutos. Una vez se pierda la presión, abrir la olla y trocear al gusto las setas y la careta.