Potaje de garbanzos con espagueti de mar

Ingredientes:

• 500 g de garbanzos cocidos
• 140 g de guisantes al natural
• 25 g de espagueti de mar
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino
• Chorrito de vino fino de Jerez
• 1 cucharadita de pimentón
• Caldo de cocer los garbanzos
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla. Enjuagar y escurrir bien los guisantes. Hidratar las algas según las instrucciones del envase. Cocerlas durante 10 minutos y reservarlas.

Poner una cacerola con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo, dorarlo y añadir la cebolla. Añadir las semillas, rehogar hasta que la cebolla esté dorada. Echar el vino y evaporar el alcohol. Añadir los garbanzos, los guisantes y las algas, cubrir con el caldo. Poner el pimentón, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.