Sopa de carne con garbanzos

Ingredientes:

• 230 g de carne de morcillo de ternera y jamón serrano cocidos de hacer caldo
• 470 g de garbanzos cocidos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de tomate concentrado
• 700 g de caldo de pularda desgrasado
• 700 g de agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Picar la carne y el jamón, reservar. Pelar los ajos y la cebolla. Picarlos finamente. Poner una cacerola con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo y la cebolla, dorarlos. Añadir el tomate y sofreírlo un poco. Echar la carne y el jamón, los garbanzos y poner sal y pimienta. Añadir el caldo y el agua, llevar a ebullición y cocinar hasta que el caldo esté en su punto.