Salteado de ala de pavo con boniato y col

 

Ingredientes:

• 250 g de col
• 200 g de boniato
• 1 ala de pavo cocida del puchero
• 5 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Cortar la col en juliana muy fina. Pelar y rallar el boniato. Pelar y picar los dientes de ajo. Retirar los huesos y picar la carne del ala de pavo. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte, cuando esté caliente echar el ajo. Cuando empiecen a dorarse, añadir la carne de pavo. Remover y añadir el boniato. Remover y cuando empiece a reducir el volumen, añadir la col. Sazonar, remover, poner una tapadera y cocinar hasta que tenga el punto deseado.