Ensalada de tomate, lombarda y huevos de choco

 

Ingredientes:

• 200 g de huevos de choco cocidos
• 125 g de col lombarda
• 200 g de tomates cherry tipo pera
• 80 g de cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Picar finamente los huevos de choco. Lavar y secar los tomates, cortarlos en rodajitas. Picar finamente la col lombarda. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerlo todo en un bol, aliñar al gusto y remover bien antes de comer.