Pechuga de pavo rellena con ensalada

 

Ingredientes:

• 4 lonchitas de pechuga de pavo rellena de jamón serrano y queso de vaca
• 3 hojas de lechuga romana
• 1 tomate tipo pera
• Aceitunas, zanahorias y pimientos rojos aliñados
• 1/4 cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar en juliana fina las hojas de lechuga y ponerlas en agua. Remojar un rato, escurrirla y secarla. Pelar y picar finamente el tomate y la cebolla. Cortar en rodajitas las aceitunas y picar finamente los trozos de zanahoria y pimiento rojo. Ponerlo todo en un bol, aliñar al gusto y remover bien antes de servir junto a la pechuga de pavo rellena.