Ensalada con champiñón y nueces

 

Ingredientes:

• 3 hojas de lechuga romana
• 1 tomate tipo pera
• 1 champiñón fresco grande
• 3-4 nueces
• 1/2 cebolla pequeña
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar en juliana fina las hojas de lechuga y ponerlas en agua. Remojar un rato, escurrirla y secarla. Lavar, secar y picar finamente el tomate. Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar el pie del champiñón y limpiar bien con un papel de cocina. Filetearlo, reservar algunas láminas para decorar y picar finamente el resto. Pelar las nueces. Ponerlo todo en un plato, aliñar al gusto y remover bien antes de comer.