Quesadilla de chorizo picante

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de maíz
• 2 rodajitas de chorizo picante
• 2 lonchas de queso de vaca para fundir

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar la tripa del chorizo y presionar con cuidado las rodajas para hacer una lonchita fina. Poner una de las tortillas en un plato, colocar una loncha de queso cubriendo una mitad de la tortilla, disponer el chorizo sobre el queso. Doblar la loncha de queso y a continuación la tortilla. Una vez terminadas las dos, poner una sartén a fuego fuerte, introducir la quesadilla y dorar bien por las dos caras.