Crema de col, tomate y patata

 

Ingredientes:

• 5 hojas exteriores de la col cocidas
• 2 tomates tipo pera cocidos
• 2 patatas cocidas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Recuperar la col, las patatas y los tomates del caldo de puchero. Trocear la col y las patatas. Retirar la piel de los tomates y trocearlos. Introducirlo todo en una batidora de vaso, añadir un vaso de agua y triturar. Probar, salpimentar al gusto, añadir un chorreón de aceite y volver a triturar. Volver a probar por si hubiera que rectificar de sal o pimienta.