Pudin de cortezas de pan de molde con roquefort

 

Ingredientes:

• 275 g de cortezas de pan de molde
• 85 g de queso roquefort
• 600 mL de leche entera
• 4 huevos grandes

Estos ingredientes dan para ocho raciones.

Elaboración:

Disponer la batidora de vaso, introducir las cortezas de pan y la leche. Triturar para disminuir el volumen, añadir el queso troceado y los cuatro huevos. Triturar bien hasta tener una pasta homogénea. Probar por si fuera necesario poner un poco de sal.

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasar un molde de plum-cake verter la mezcla. Cocer en el horno durante 45 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.