Panceta asada con ensalada de wakame con patata y sésamo blanco

Ingredientes:

• 5 filetes de panceta asada
• 125 g de ensalada de alga wakame y sésamo congelada
• 1 patata cocida
• Sésamo blanco
• 1 cucharada de pipas de calabaza
• Salsa sriracha
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Descongelar con tiempo la ensalada. Abrir la bolsa y verterla en un bol. Pelar la patata y cortarla por la mitad. Cortar cada mitad de la patata en rodajitas muy finas y añadirlas al bol. Poner más sésamo, las pipas de calabaza y unas gotas de salsa sriracha. Aliñar al gusto y remover bien. Servir la carne acompañada de la ensalada.