Solomillo de cerdo con brocoli

Ingredientes:

• Punta de solomillo de cerdo
• 4 o 5 flores de brócoli
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Para que se cocine mejor, hacer unos cortes para reducir el grosor de la carne. Ponerle sal y pimienta. Cortar las flores de brócoli en cuartos. Poner una sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, poner un chorrito de aceite y añadir el brócoli. Cocinar hasta que esté dorado y crujiente. Al terminar, retirarlo y añadir la carne. Dorar bien por los dos lados, bajar al mínimo el fuego y cocinar hasta que la carne esté hecha.