Espigalls con especias cajún

Ingredientes:

• 2 manojos pequeños de espigalls cocidos
• 1/2 cebolla
• 2 cucharaditas de especias cajún
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla. Picar los espigalls. Poner una sartén a fuego fuerte. Echar un chorrito de aceite y añadir la cebolla. Dorarla y añadir los espigalls. Salpimentar y echar las especias. Saltear hasta que tenga el punto deseado.