Ensalada de zanahoria y rama de hinojo

Ingredientes:

• 1 rama de hinojo
• 4 tomates cherry tipo pera
• 1 zanahoria cocida
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• 8 aceitunas muertas de Aragón
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y secar la rama de hinojo. Cortar en rodajas los tomates. Picar finamente el hinojo y la zanahoria. Deshuesar las aceitunas. Ponerlo todo en un plato y aliñar al gusto.