Acelgas con chorizo y queso de cabra

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas (sólo hojas) cocidas
• 50 g de chorizo
• 50 g de queso semicurado de cabra
• 4 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente los ajos. Picar las acelgas, el chorizo y el queso. Poner una sartén a fuego fuerte. Echar un chorrito de aceite y añadir el ajo. Dorarlo y añadir el chorizo. Cuando esté frito, añadir las acelgas. Salpimentar y saltear hasta que tenga el punto deseado. Al final, añadir el queso, remover y cocinar un par de minutos antes de servir.