Pastel de carne con jamón ibérico

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 100 g de bulgur de trigo
• 65 g de jamón ibérico picado
• 2 huevos
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner el bulgur en remojo durante al menos 20-30 minutos. Poner la carne en un bol, removerla bien. Añadir el jamón, mezclarlo con la carne de manera homogénea. Añadir el bulgur bien escurrido, mezclarlo bien. Finalmente, poner sal, pimienta y los dos huevos, integrar bien el huevo en la carne. Colocar la carne en un molde de plum-cake, compactar bien. Precalentar el horno a 170ºC y hornear durante 50 minutos.