Potaje de garbanzos con hortalizas

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos
• 4 zanahorias
• 2 chirivías
• 2 nabos
• 1/2 cebolla
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Poner los garbanzos en remojo durante al menos 12h. Pelar las chirivías, los nabos, las zanahorias y la cebolla. Poner la olla a presión con los garbanzos, las chirivías, los nabos, la zanahoria y la cebolla. Echar un chorreón de aceite, poner la cúrcuma y sal. Echar agua hasta que cubra los ingredientes. Cerrar la olla y cocinar a presión durante 25 minutos. Al terminar, triturar la cebolla con el caldo y añadir al potaje. Picar las hortalizas al gusto.