Ensalada de brócoli, tomate cherry y queso feta

Ingredientes:

• 1 brócoli cocido
• 250 g de tomates cherry tipo pera
• 150 g de queso feta
• 10 cucharadas sopera de arroz rojo cocido
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y cortar los tomates por la mitad. Cortar las flores de brócoli a lo largo. Desmenuzar el queso feta. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.