Sandwich de lombarda fermentada, queso idiazábal y salmón ahumado

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde de 8 semillas
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 4 triángulos de queso Idiazábal
• 3 cucharadas soperas de col lombarda fermentada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de sésamo

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Aliñar la col en un plato aparte, con sal, pimienta y el aceite de sésamo. Colocar una rebanada de pan sobre el plato. Extender la col por encima, colocar el queso y el salmón. Tapar con la otra rebanada.