Patatas y coles de Bruselas con sobrasada

Ingredientes:

• 500 g de patatas cocidas
• 500 g de coles de Bruselas cocidas
• 200 g de penca de acelga cocida
• 1 cebolla
• 100 g de sobrasada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas. Trocear las coles y las acelgas. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y la sobrasada desmenuzada. Remover, dorar la cebolla y disolver la sobrasada. Echar las patatas, las coles y las acelgas, salpimentar y remover. Rehogar hasta que tenga el punto deseado.