Sardinas a la sartén

 

Ingredientes:

• 8 sardinas pequeñas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar las sardinas, retirando las escamas, las tripas y la cabeza. Enjuagar y poner a escurrir. Salpimentar.

Poner una sartén con el fondo cubierto por una fina lámina de aceite a fuego fuerte. Colocar las sardinas, cocinarlas un par de minutos y cuando estén doradas darles la vuelta. Dorar bien la otra cara y servir.