Hígado de cerdo salteado con especias morunas

Ingredientes:

• 150 g de hígado de cerdo
• Ensalada de coliflor
• Especias morunas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar el filete de hígado en tiras de un centímetro aproximadamente. Salpimentar y poner especias morunas. Poner una sartén con dos o tres cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Echar el hígado, remover y cocinar hasta que tenga el punto deseado. A la hora de servir, acompañar con la ensalada.