Ensalada de coliflor, aceitunas negras y patata

 

Ingredientes:

• 100 g de coliflor cocida
• 50 g de patata cocida
• 40 g de aceitunas negras estilo muerta de Aragón
• 15 g de verde de cebolleta
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar finamente la coliflor y la patata. Retirar los huesos de las aceitunas. Lavar y cortar en rodajitas finas el verde de cebolleta. Poner todo en un bol y aliñar al gusto.