Empanadillas de albóndigas de chorizo

 

Ingredientes:

• 200 gr de albóndigas de chorizo
• 150 g de salsa de tomate casera picante
• 16 obleas para empanadillas
• Sal
• Aceite de oliva para freír

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente las albóndigas. Poner la salsa de tomate en un escurridor para eliminar el exceso de líquido. Poner la carne y el tomate en un bol. Mezclar bien y probar por si hay que rectificar de sal.

Disponer las obleas en la tabla, depositar una cucharada de relleno y hacer las empanadillas. Poner el aceite a calentar y freír las empanadillas. Al sacarlas, escurrir bien el aceite.