Acelgas al chimichurri

 

Ingredientes:

• 200 g de hoja de acelga cocida
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 cucharadita de especias para salsa chimichurri
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar finamente las acelgas. Pelar y picar finamente la cebolla y la patata. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y la patata, sazonar y saltear. Cuando estén doradas, añadir las acelgas y cocinar hasta que la patata esté hecha.