Ensalada de coliflor, patata y tomate

 

Ingredientes:

• 280 g de coliflor cocida
• 150 g de patata cocida
• 1 tomate de Conil
• 1/2 cebolla
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Trocear la coliflor en flores pequeñitas. Lavar retirar el pedúnculo y picar finamente el tomate. Pelar y picar la patata. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner todo en un bol y aliñar al gusto.