Pencas de acelga salteadas con chorizo picante

 

Ingredientes:

• 120 g de pencas de acelgas cocidas
• 1/4 de cebolla
• 4 rodajitas finas de chorizo picante
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar las pencas de las acelgas. Pelar y picar la cebolla. Retirar la tripa de las rodajitas de chorizo. Poner una sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y el chorizo. Dorar, añadir las acelgas bien escurridas, sazonar y remover bien. Rehogar hasta que tenga el punto deseado.