Ensaladilla de tomate, nectarina, apio, con pasas y dátiles

 

Ingredientes:

• 1/2 tomate rebelión
• 1/2 nectarina
• 2 varas de apio amarillo
• 1 cebolleta pequeña
• 1 guindilla encurtida
• Un puñado de pasas
• 4 dátiles secos
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar, retirar el pedúnculo y picar el tomate. Lavar, retirar el hueso y picar la nectarina. Pelar y picar finamente la cebolleta. Lavar, secar y picar el apio. Ponerlo todo en un plato. poner sal y vinagre al gusto. Añadir la mayonesa y remover bien antes de servir.