Fideos caldosos con costillas de cerdo en casi escabeche

Ingredientes:

• 100 g de fideos para fideua
• 3 filetes de costilla de cerdo en casi escabeche (1 cm de grosor)
• Caldo del guiso de costillas
• Sal

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Trocear la carne. Colar el caldo del guiso de costillas y separar el ajo y la cebolla. Poner el caldo colado en una cazuela a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, echar los fideos con un poco de sal, remover bien y cocinar durante 10 minutos. Mientras, poner el ajo y la cebolla en un vaso batidor y triturar bien. Cuando esté a punto de terminar los 10 minutos, añadir la carne y el triturado. Remover y cocinar hasta que se integre. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.