Huevo cuajado en patatas salteadas con pastel de carne y chorizo picante

 

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 patatas asadas pequeñas
• 3 rodajitas de chorizo picante
• Trocito de pastel de corazón de ternera
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y picar las patatas. Retirar la tripa del chorizo. Picar el pastel de corazón. Poner una sartén, calentarla y añadir el chorizo. Cuando empiece a freír, añadir las patatas y el pastel de corazón. Sazonar y saltear. Echar el huevo, ponerle un poco de sal y tapar. Bajar a fuego medio y cocinar hasta que el huevo esté cuajado.