Tosta de calabaza, espinacas y mató

Ingredientes:

• Calabaza asada
• Espinacas cocidas
• Mató (es como un requesón)
• 1 rebanada de pan de pagés
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso mozarella rallado

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Esta receta es un aprovechamiento del relleno preparado para unos raviolis del taller de cocina del Centro Cívico de la Barceloneta. Este relleno estaba compuesto de calabaza, espinacas y mató.

Coger una rebanada de pan, ponerle un chorrito de aceite y un poco de sal. A continuación, extender el relleno por el pan, echar un poco de sal y otro chorrito de aceite. Finalmente, cubrir con queso mozarella rallado.

Meter en el horno precalentado a 125ºC durante 20 minutos, gratinando los últimos minutos.